Barista Black MMXIX Pinotage

Le Pinotage Noir Barista est un nouveau chef-d'œuvre de Marc Kent, l'un des vignerons les plus talentueux d'Afrique du Sud. Cet homme aux multiples talents a fondé Boekenhoutskloof et continue de se forger une réputation grâce à ses vins innovants. Les vins de Barista comptent parmi ses dernières pépites.

Les vins de Boekenhoutskloof

Boekenhoutskloof est basé à Franschhoek, dans la province du Cap-Occidental. Marc Kent s'inspire des vins français, notamment ceux du Rhône septentrional. Il visite chaque année les vignobles de cette région réputée. Cela s'explique principalement par les cépages utilisés en Afrique du Sud, où la syrah, le sémillon et le cabernet sauvignon dominent.

Les vins Barista d'Afrique du Sud

Si Boekenhoutskloof est basé à Franschhoek, Marc Kent voit au-delà de ses frontières. Au début de la dernière décennie, les vignobles du Swartland ont retenu son attention. Cette région viticole, située plus au nord, se distingue par son climat beaucoup plus chaud que les régions viticoles plus proches de l'océan. De plus en plus de vignerons découvrent le Swartland, et en 2013, Boekenhoutskloof a décidé d'acquérir les vignobles sur les coteaux du Kasteelberg. Ce fut un coup de maître : la fine combinaison de granit, de quartz, d'ardoise et de grès crée un terroir riche que les raisins adorent.

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Le Pinotage Barista Black MMXIX est le vin phare de Barista. Développé il y a un siècle à l'Université de Stellenbosch, le Pinotage est depuis devenu une « fierté nationale ». Grâce au climat chaud et sec du Swartland, il donne naissance à un vin imprévisible mais incroyablement délicieux. Les 18 mois d'élevage en barriques offrent un magnifique spectacle. Imaginez des prunes charnues et des fruits rouges. La finale révèle les épices de braai caractéristiques de la culture sud-africaine.