Banfi Brut Méthode Classique

Un vin mousseux Banfi classique qui exprime parfaitement la fraîcheur de trois cépages différents. L'assemblage se compose de pinot noir, de chardonnay et de pinot blanc, chacun conférant à ce vin son caractère unique. Après une longue fermentation, on savoure ce vin jaune paille, aux arômes intenses et à la rondeur surprenante en bouche.

La cave innovante Banfi

Le domaine viticole moderne et innovant Banfi a été fondé vers 1978 par les frères John et Harry Mariani. Ils ont commencé par cultiver la vigne à Montalcino, puis se sont étendus à 2 830 hectares de vignes en bordure du Val d'Orcia. Le domaine dispose d'équipements d'expérimentation de pointe et, à partir de 7 000 barriques, produit les vins élégants et captivants, synonymes de Montalcino dans le monde entier. Exceptionnellement ambitieux, ils ont acquis une renommée internationale grâce à l'attention portée à la quantité et à la qualité. Le domaine est réputé pour ses recherches clonales, permettant aux cépages nobles de s'épanouir dans leur terroir optimal. La cave abrite 300 cuves en acier inoxydable et quelque 2 000 barriques et grands fûts de chêne slovène. La troisième génération est actuellement aux commandes, alliant qualité inégalée et traditions.

Profitez des arômes floraux du Banfi Brut Metodo Classico

Les raisins sont soigneusement sélectionnés à maturité optimale et acheminés directement au chai après la récolte. La fermentation est l'étape la plus importante. Celle-ci dure 24 mois, suivie d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode classique. Celle-ci se déroule sur lies pendant 30 mois. Il en résulte un vin jaune paille à la fine effervescence. Son arôme est intense, avec des notes florales. En bouche, il est étonnamment vif et frais. Il présente un bel équilibre et une acidité caractéristique. La finale révèle d'agréables notes d'amande amère.