La famille Balthazar Fry s'est installée dans le village féerique de Bergheim en 1748. Pour cette famille de vignerons, l'étroite relation entre cépage, terroir et climat est l'essence même de la qualité. Chaque cuvée est unique et reflète le terroir à sa manière. Convaincus que seul un sol vivant peut transmettre à la vigne le caractère du terroir, ils s'engagent pour la protection de l'environnement. Le paysage vallonné et le climat agréable font des vins Balthazar Fry un choix populaire auprès d'un large public.
Tous les vins de ce domaine sont élaborés en monocépage, c'est-à-dire avec un seul cépage. Ce domaine sait ainsi vous surprendre à chaque fois. Les arômes sont remarquablement puissants, fruit du microclimat dans lequel les raisins poussent. Le sol alterne argilo-calcaire et la température est douce, ce qui confère au vin caractère et fruit. Tout en conservant les méthodes de vinification traditionnelles, comme l'utilisation de fûts de chêne pour une partie de l'élevage, Balthazar Fry a investi dans des technologies modernes. Cette intégration des éléments modernes assure à ce vin un vieillissement harmonieux.
Le Gewürztraminer présente une robe jaune doré. Son nez floral expressif révèle des notes de rose et des arômes d'abricot et de fruits tropicaux. Onctueux et frais, complexe et riche, il est néanmoins élégant et polyvalent grâce à sa fraîcheur. En finale, il dévoile des arômes de fruits exotiques, d'épices, de gingembre et de poivre. Un Gewürztraminer gourmand à la finale sèche. À déguster avec des plats aux sauces épicées, du saumon fumé, des plats aigres-doux et des fromages corsés.
