Azienda Vinicola Pra Morandina Amarone Della Valpolicella DOCG 2017

L'Amarone della Valpolicella Morandina de Graziano Prà est élaboré à partir des cépages Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta, cultivés dans les vignobles vallonnés de Mezzane et Tregnano, et est entièrement issu de l'agriculture biologique. Il reflète parfaitement le potentiel de cette région italienne. Un vin moyennement corsé au caractère fruité et épicé.

Vignobles biologiques de Graziano Pra

Le domaine viticole Pra, relativement jeune, s'est hissé au sommet ces 25 dernières années. Ses raisins sont cultivés en agriculture biologique sur les pentes volcaniques, et les résultats sont époustouflants. Si les vins blancs de ce domaine italien sont souvent les premiers à venir à l'esprit, ses rouges se distinguent également. Ils possèdent 30 hectares en Soave et 7 hectares en Valpolicella. Ils utilisent exclusivement des cépages autochtones, les vins blancs étant principalement élaborés à partir de Garganega ou de Trebbiano. Les rouges sont principalement élaborés à partir des célèbres cépages Corvina, Corvinone et Rondinella. Graziano Pra a toujours eu l'ambition de se développer et de produire des vins d'un calibre toujours supérieur. Après de longues recherches, il a donc décidé d'acquérir un vignoble de 13 hectares près de Mezzane, dans l'est de la Valpolicella. À 450 mètres d'altitude, les pentes glaciaires abruptes, aux sols pauvres, rocailleux et marneux jaunes, produisent des raisins parfaits. Les nuits fraîches assurent une longue maturation et aucun traitement chimique n'est utilisé. Les raisins sont vendangés à la main, puis séchés pendant deux mois. Ensuite, les raisins sont égrappés, pressés, puis subissent une fermentation alcoolique et malolactique de 15 jours en cuves inox. Le vin est élevé deux ans en barriques, puis, la dernière année, en fûts de chêne. Avant sa commercialisation, il est également élevé un an en bouteille.

Profitez de cette Morandina Amarone Della Valpolicella

C'est un vin d'une grande pureté, grâce et élégance. Sa robe rouge rubis éclate dans le verre avec une texture soyeuse et veloutée. Ses arômes de cerises amères luxuriantes, d'écorces d'orange séchées et de fruits rouges mûrs sont équilibrés par une finale complexe et longue, aux notes persistantes de chocolat.