August Kesseler Pinot Noir Rosé

Avec ce rosé Saignée Pinot Noir, August Kesseler démontre qu'un rosé raffiné peut être élaboré avec un certain degré de maturité et d'âge. Cela ne s'applique pas à tous les rosés, mais à ceux issus de millésimes prestigieux. Ce rosé vibrant est élaboré à partir des meilleurs raisins des meilleurs vignobles.

La haute qualité de Kesseler

August Kesseler a repris très jeune le domaine viticole de ses parents. Ses plus de 30 hectares de vignes sont situés dans le Rheingau. Dès les années 1980, son objectif était de redonner à la région viticole du Rheingau, autour d'Assmannshausen, son lustre d'antan. Les vins sont réputés pour leur équilibre et leur excellent potentiel de garde. La cave à vin à deux étages, datant de 1792, creusée dans la roche, offre des conditions idéales pour la vinification tout au long de l'année. Kesseler s'efforce de produire des vins frais et minéraux. La qualité est constamment contrôlée tout au long de la production, avec des dégustations régulières. Si la qualité n'est pas à la hauteur, les bouteilles ne porteront pas l'étiquette August Kesseler.

La vinification d'August Kesseler Pinot Noir Rosé

Le Pinot Noir provient des coteaux escarpés de Lorch, Rüdesheim et Assmannshausen. Les raisins sont récoltés avec le plus grand soin pour garantir une qualité optimale. La vinification est réalisée selon la méthode de la saignée. Autrement dit, le liquide qui se forme dans les cuves de vendange immédiatement après la récolte et qui s'écoule des raisins est transformé en vin. Ce dernier est généralement très concentré et intense. Enfin, le vin est élevé plusieurs mois en cuves inox. Ce rosé présente une robe rose saumon et un nez intense de mûres mûres et de confiture de framboise. On y retrouve également des notes de cerise et de prune, souvent caractéristiques du Pinot Noir. Comme prévu, la saveur est concentrée, très aromatique, juteuse et élégante.