Ce Brut haut de gamme d'Apostelhoeve, issu du cépage Riesling, se vend très rapidement chaque année. Pour ce vin mousseux, un vin blanc tranquille est d'abord élaboré, puis l'Apostelhoeve Brut subit le même processus que le Champagne. Il est élevé 16 mois dans les caves d'Apostelhoeve, créant ainsi des bulles très douces. Cette technique est appelée la Méthode Traditionnelle.
Un vin mousseux hollandais unique
Oui, on peut affirmer sans hésiter que ce Riesling Brut d'Apostelhoeve est un chef-d'œuvre du vigneron Mathieu Hulst. Il m'a confié son rêve d'un « Champagne » issu du terroir hollandais. Après un travail acharné et de longues réflexions, il en a eu la certitude : le Riesling devait réaliser ce rêve. Et c'est un conte de fées unique, aux arômes et saveurs puissants – un résultat magnifique. Les belles bulles raffinées révèlent la qualité exceptionnelle du vin. La Méthode Traditionnelle assure un équilibre parfait entre le fruit et la délicatesse des arômes et saveurs.
Quel est le goût du Riesling Brut ?
Avec son bouchon de champagne, la fête commence dès l'ouverture de la bouteille. D'une robe jaune clair aux reflets verdâtres, il révèle des arômes fruités raffinés évoquant les agrumes et la pêche, ainsi que des notes lumineuses et pures, typiques du Riesling et de la rose. Très délicat et raffiné, il présente une mousse onctueuse qui s'installe subtilement et délicatement, offrant un bel équilibre entre la fraîcheur de l'acidité et la légère douceur résiduelle du Riesling. Très accessible, il présente une attaque juteuse et de belles notes fruitées.
Que mange-t-on à l'Apostelhoeve Riesling Brut
C'est avant tout une bouteille festive. Si vous avez un événement à célébrer ou souhaitez donner le coup d'envoi à un dîner, pensez à ce vin mousseux d'Apostelhoeve. Vous et vos invités serez surpris par son excellente qualité. Il accompagnera également à merveille des huîtres ou une délicieuse salade. Les crustacés et le homard seront également délicieux avec ce Riesling Brut d'Apostelhoeve.
2020
