Apostelhoeve Riesling 2024

Un Riesling de Maastricht… Qui l'aurait imaginé il y a si longtemps ? Mais nous pouvons être fiers du vigneron Mathieu Hulst d'Apostelhoeve. Il a apporté une contribution significative à la viticulture néerlandaise. Celle-ci a depuis évolué vers des vins de très grande qualité, dont ce Riesling Apostelhoeve. Les vignobles d'Apostelhoeve sont situés juste au nord de Maastricht, sur le Louwberg plus précisément. Le sol riche en calcaire et en marne confère au Riesling une grande aisance. Grâce à ses racines profondes et à ses vieilles vignes, il produit de belles grappes denses. Ces dernières années, la température a considérablement augmenté sur la montagne, ce qui a donné naissance à des vins blancs plus amples et aromatiques. C'est pourquoi ce Riesling blanc est devenu si populaire.

Quel est le goût du Riesling Apostelhoeve ?

Après une longue maturation et les soins attentifs du vigneron Mathieu Hulst, les raisins de Riesling sont prêts à être vendangés. Entièrement récoltés à la main, ils suivent un processus de sélection rigoureux. Seules les plus belles grappes sont mises en bouteille, garantissant ainsi la pureté et la puissance du style Apostelhoeve. La fête commence dès que vous servez ce Riesling blanc. D'une belle robe jaune profond aux reflets verts, il révèle des arômes de pomme verte, une touche d'abricot et de poire mûre. Son goût est également exceptionnel, offrant une richesse aromatique considérable et une belle acidité fraîche. Ce Riesling Apostelhoeve dévoile également des notes de fruits jaunes et blancs, avec une pointe de citron.

Que mange-t-on avec un Riesling hollandais ?

Les notes florales et amples de ce vin blanc en font un merveilleux accompagnement pour le saumon ou le thon. Il se marie également à merveille avec d'autres poissons, par exemple en sauce riche ou grasse. Il est également vivement recommandé avec la volaille, les currys et même les plats très épicés. Avec son style corsé et puissant, ce Riesling Apostelhoeve s'intègre parfaitement à tous les plats et constitue un complément parfait.