Apostelhoeve Pinot Gris 2025

Après son grand succès en Alsace, le Pinot Gris s'est également implanté profondément au sud de Maastricht. Le vigneron Mathieu Hulst cultive ses vignes dans le vignoble d'Apostelhoeve, sur le Louwberg à Maastricht. Il y cultive fièrement ses vins ; l'emplacement idéal, baigné de soleil et de brises fraîches de montagne, lui confère un climat unique. Le Pinot Gris s'y épanouit pleinement, produisant des grappes riches et pleines. Cela est dû en partie à l'excellente structure du sol. L'abondance de craie, de marne et de loess apporte aux vignes de Pinot Gris tout ce dont elles ont besoin. On remarque également que les vignes vieillissent, ce qui ajoute de la profondeur aux vins. Les vins d'Apostelhoeve sont corsés et uniques.

Pinot Gris hollandais

Qui aurait pu imaginer cela ? Des vins élégants issus du terroir hollandais, élaborés à partir du Pinot Gris, un cépage corsé et mûr. On connaît bien ce cépage en Alsace, mais il s'épanouit aussi à Maastricht. Après de longues heures de travail intensif dans les vignes, les raisins sont vendangés à la main. Le Pinot Gris est récolté un peu plus tard, libérant ainsi davantage de sucres. Ces sucres transforment le vin en un vin corsé et puissant, notamment au niveau des arômes, avec des nuances mûres de fruit de la passion, d'agrumes et de fruits tropicaux. Le goût de ce Pinot Gris Apostelhoeve est d'une grande finesse – quel beau vin hollandais ! La bouche est ample et ronde, avec des textures épaisses de fruits jaunes et une touche de mangue et de fruit de la passion. Un vrai bijou !

Que mange-t-on à l'Apostelhoeve Pinot Gris ?

Sa maturité et ses notes légèrement sucrées en font un vin idéal pour accompagner la cuisine asiatique, rappelant le riz chinois, les currys et, bien sûr, les sushis. Ces derniers sont une véritable découverte, et le vin vous transporte dans une explosion de saveurs.