Ao Yun 2020
- 0,75 L | 15.0 %
2020
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|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 15.0% |
| Année | 2020 |
| Contenu | 0,75 L |
| Établissement vinicole | Ao Yun |
| Cépage(s) | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Petit |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Les vignes de cet Ao Yun sont plantées au pied de l'Himalaya. Cet assemblage de cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, petit verdor et syrah est vinifié près de la ville de Shangri-La. Un vin chinois unique, rarement produit, mais incroyablement délicieux.
Un vin chinois unique d'Ao Yun
Sur les rives du Mékong, après quatre ans de recherche, le terroir idéal pour la production de vin rouge en Chine a été trouvé. Dans le nord du Yunnan, le domaine Ao Yun a trouvé l'emplacement idéal. Les vignes s'étendent entre 2 200 et 2 600 mètres d'altitude. Le Cabernet Sauvignon, en particulier, exprime toute la finesse de ce terroir unique. Ce terroir bénéficie d'un climat idéal, avec des températures comparables à celles de Bordeaux. Le nom Ao Yun signifie littéralement « voler au-dessus des nuages », en référence aux nuages qui couvrent les sommets des montagnes. Propriété de LVMH, le domaine est né de la vision et du désir de produire des grands crus. Et ce rêve est devenu réalité. Les raisins sont entièrement vendangés à la main. Au domaine, une sélection rigoureuse est effectuée pour garantir une qualité optimale. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Les raisins sont ensuite pressés délicatement et subissent une fermentation à température contrôlée. Une fois celle-ci terminée, le vin bénéficie du repos nécessaire avant d'être mis en bouteille.
L'arôme et le goût d'Ao Yun 2020
L'Ao Yun 2020 se présente dans le verre avec une robe rouge chaleureuse. Attendez-vous à des arômes abondants de mûre et de myrtille, rehaussés de notes épicées. Le nez est riche et mûr. Prenez un instant pour découvrir des arômes de tabac et de pin. En bouche, c'est un vin ample et rond. Des tanins crémeux et mûrs, et une généreuse note de fruits mûrs. Un vin frais et vif qui se bonifiera avec le temps.
