Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite Blanc

Comme son nom l'indique, cet Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite est issu de vignobles toscans. Cet assemblage blanc est composé de Trebbiano, de Chardonnay et de Malvasia cultivés sur des sols argilo-calcaires. Grâce au climat chaud, les raisins mûrissent lentement et le sol contribue également à leurs caractéristiques uniques. Une sélection des meilleurs raisins de différents vignobles est réalisée.

Le processus de vinification de l'Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite Blanc

Lorsque les raisins atteignent 80 % de maturité, ils sont soigneusement vendangés et mis en caisses. La maturation est déterminée par des dégustations régulières. Dans les caisses, le séchage commence à 16 °C dans les caves. Il dure environ deux à trois semaines, jusqu'à ce que les raisins aient perdu 30 % de leur poids. Le système de déshumidification permet de déshydrater les rafles pendant la première semaine, prévenant ainsi toute apparition de maladies ou de moisissures. Les raisins sont ensuite pressés, après quoi la fermentation peut commencer. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 12 à 14 °C, ce qui confère au vin une élégance extrême et une excellente structure.

Un Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite White fruité

L'Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite Bianco présente une robe jaune paille brillante aux subtils reflets verts. Dès l'ouverture, on savoure immédiatement ses délicieux arômes. On y perçoit des notes florales de jasmin, des notes d'agrumes et d'élégants arômes de fruits tropicaux. Évitez ce vin blanc. La bouche est ample et minérale, avec des arômes fruités. L'Ambre Toscana Da Uve Leggermente Appassite offre une belle longueur et une belle structure grâce à sa fermentation. Ce vin blanc fruité s'accorde parfaitement avec des légumes grillés, du poisson cru, des soupes de poisson ou une délicieuse pièce de viande blanche.