La pièce maîtresse du domaine Tedeschi ! Le Marne 180 Amarone della Valpolicella, un véritable coup de maître ! C'est un vin sec élaboré à partir de raisins secs de la région de Valpolicella. Des raisins presque mûrs, mais pas encore tout à fait mûrs, sont utilisés pour le séchage. Cela confère au vin un caractère particulièrement corsé et puissant. Ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais continuera à se développer au cours des dix prochaines années !
Les origines de la Marne 180 Amarone della Valpolicella
Les sélections d'Amarone de Fratelli Tedeschi à San Pietro in Cariano comptent parmi les plus raffinées du Valpolicella. Le nouveau nom « Marne 180 » est éloquent. « Marne » signifie « sol marneux » où poussent les vignes de cet exquis Amarone. 180 fait référence à l'exposition des vignobles, du sud-ouest au sud-est. Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés dans différents vignobles situés sur les coteaux du Valpolicella (collines de Mezzane et de Tregnago). La diversité des origines et des cépages est essentielle pour obtenir un vin équilibré, doté d'une structure fine que seules quelques zones du Valpolicella peuvent offrir.
36 mois de maturation pour l'Amarone Marne 180
Les raisins sont récoltés fin septembre-début octobre, puis séchés en cave pendant quatre mois à humidité contrôlée. Ils sont ensuite pressés délicatement, puis fermentés et macérés pendant quarante à soixante jours. Enfin, l'Amarone est élevé trente mois en fûts de chêne de Slavonie, avant d'être mis en bouteille et vieilli six mois supplémentaires en bouteille.
L'arôme est sensuel et puissant, avec des notes amples de noyaux de cerise, de groseille, de raisin sec, de figue et de prune. Cet Amarone Tedeschi est un vin gourmand, riche et vif, à la fois amer et riche, tout en conservant sa jeunesse, sa réserve et sa fermeté. Marne signifie « marne » ; le nom du vin vient du type de sol et de la disposition des vignes en demi-cercle, orientées à 180 degrés vers le soleil. L'Amarone est un vin sec élaboré à partir de raisins secs de la région de Valpolicella.
2020
