Alvi's Drift Shiraz

Un Shiraz délicieusement épicé d'Alvi's Drift. Avec ce vin, Alvi démontre une fois de plus le véritable potentiel du domaine.

L'origine du nom Alvi's Drift

Alvi est l'abréviation d'Albertus Viljoen, prénom officiel du propriétaire du domaine viticole sud-africain Alvi's Drift à Worcester. Aujourd'hui, la troisième génération est aux commandes, mais tout a commencé en 1928. Albertus Viljoen van der Merwe était un gentleman-farmer à Worcester, à environ deux heures de route du Cap. Son domaine d'Alfalfa étant situé à cheval sur la rivière Breede, il a construit un pont en 1928 pour faciliter l'accès aux deux parcelles. Ce passage est rapidement devenu connu sous le nom d'Alvi's Drift. Alvi van der Merwe utilise désormais ce nom en hommage à son grand-père pour les vins qu'il commercialise. L'exploitation familiale compte 420 hectares de vignes. Ils sont toujours en activité et possèdent 4 000 vaches, 200 000 poulets et des vergers d'agrumes et de pêchers. Johan, le frère d'Alvi, gère l'exploitation, tandis qu'Alvi supervise lui-même les vignes. 19 cépages sont cultivés dans les vignobles d'Alvi's Drift, dont ce Shiraz Signature. Les vignobles sont situés au cœur de la vallée de la Breede, dans le district de Worcester. Avec son équipe de vignerons dévoués, Alvi produit des vins exquis, reconnus internationalement.

La vinification du Alvi's Drift Shiraz

Les raisins sont d'abord foulés. Immédiatement après, le jus est égoutté pour sublimer la couleur et le corps du vin. Le vin a été fermenté sur les peaux et remonté manuellement cinq fois par jour pour maximiser l'extraction de la couleur en douceur. Après la fermentation, le vin est élevé huit mois en fûts de chêne français et américain, où il effectue également sa fermentation malolactique. Ce Shiraz présente une robe rouge rubis. Ce vin est élégant et magnifiquement équilibré. Des arômes de fruits rouges, de poivre blanc, de chocolat et une pointe de vanille se dégagent à l'agitation du verre. Tous ces arômes se reflètent dans la richesse aromatique de ce Shiraz Alvi's Drift. La finale est étonnamment longue et agréable. Le chêne, le fruit et les tanins s'entremêlent harmonieusement. Cette subtilité et cette élégance sont rares pour un vin du Nouveau Monde.