Découvrez l'élégance raffinée du Chenin Blanc Signature Alvi's Drift, une création du célèbre domaine Alvi's Drift, idéalement situé sur les rives de la rivière Breede, à seulement deux heures de la ville animée du Cap. Avec ses 420 hectares de vignes et ses dix-neuf cépages uniques, Alvi's Drift est reconnu comme le plus grand domaine viticole d'Afrique du Sud. Son attachement à l'authenticité se manifeste par l'utilisation exclusive de ses propres raisins pour la vinification. L'histoire du domaine remonte à 1928, lorsqu'Albertus Viljoen van der Merwe acheta une ferme et y construisit un pont emblématique, qui devint plus tard connu sous le nom d'« Alvi's Drift ».
Terroir parfait pour les vins exquis d'Alvi's Drift
La plupart de leurs vignobles s'étendent le long des rives vallonnées de la rivière Breede. Cet emplacement, combiné à des vignes à faible rendement et au compost naturel de la ferme, crée des conditions idéales pour la viticulture. La diversité des terroirs, allant des sols alluviaux proches de la rivière aux sols schisteux, offre une base idéale pour les vins rouges et blancs. Si le sauvignon blanc prospère dans les sols alluviaux fertiles, les cépages rouges comme le shiraz et le cabernet sauvignon prospèrent dans les sols schisteux. Ces terroirs uniques, riches en fourmilières fossilisées, subliment les saveurs fruitées intenses du chenin blanc, du chardonnay et du viognier d'Alvi's Drift Signature.
Les vendanges matinales, associées à une fermentation à froid en cuves inox, garantissent au vin de conserver son essence fruitée, tandis que seul le jus de raisin le plus pur est utilisé.
Alvi's Drift Signature Chenin Blanc : une ode à l'arôme et à la complexité
Ce vin, d'une robe jaune paille clair, dévoile un nez vibrant de fleurs et de fruit de la passion. Sa texture riche et sirupeuse crée une bouche onctueuse. Une acidité parfaitement intégrée et un palais équilibré lui confèrent une profondeur et une ampleur rares pour un vin non boisé. Des saveurs dominantes de fruit de la passion et de goyave mûre emplissent le palais, offrant un équilibre parfait entre intensité aromatique, complexité et longueur. Ce Chenin Blanc est une véritable vitrine de l'art vinicole sud-africain.
2023
