Ce Chardonnay Réserve est élaboré dans un style bourguignon qui garantit complexité et potentiel de garde.
Le style signature de la série Reserve
La série Reserve met en valeur le meilleur du millésime Alvi's Drift. Elle allie le style signature de leur assemblage, fruité frais et intense, à la touche de la richesse et de la fermentation de leur assemblage Icon. L'étiquette de la bouteille arbore une image d'Alvi's Drift, le pont à faible débit construit par Albertus Viljoen van der Mewer en 1928 pour faciliter et sécuriser la traversée de la rivière Breede.
Cette entreprise familiale doit également son nom à cela. Albertus Viljoen est le prénom officiel du propriétaire du domaine viticole sud-africain Alvi's Drift à Worcester. Le Drift, ce pont bas sur la rivière Breede, a été construit en 1928 par Albertus Viljoen van der Merwe, grand-père de l'actuel Alvi, afin de faciliter l'accès à la ferme et aux terres agricoles de sa famille, de l'autre côté de la rivière. Ce passage est rapidement devenu connu sous le nom d'Alvi's Drift. La génération actuelle des Van der Merwe utilise désormais ce nom en hommage à leur grand-père pour les vins qu'elle commercialise.
Le vignoble s'étend sur plusieurs terroirs différents. Le sous-sol près de la rivière est principalement alluvial. Ce sol riche et fertile assure une croissance optimale de la vigne. C'est de là que provient le meilleur sauvignon blanc. Les sols schisteux offrent un excellent drainage pour les meilleurs vins rouges du vignoble. Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinotage prospèrent sur ces sols. Ce terroir, riche en fourmilières fossilisées, joue un rôle important dans la production des meilleurs vins blancs. Les cépages Alvi's Drift Signature, Chenin Blanc, Chardonnay et Viognier, développent des arômes fruités intenses grâce à ces sols.
Quel est le goût du Alvi's Drift Chardonnay Reserve ?
Les grappes sont pressées entières et le jus est fermenté en fûts de bois. Cet Alvi's Drift Chardonnay Reserve est ensuite élevé onze mois sur lies fines en fûts de chêne français, avec un battonnage régulier. Sa robe paille pâle et ses arômes de pêche sont déjà fascinants. La bouche est ample, équilibrée et persistante, avec des notes d'agrumes, de chocolat blanc et de gousses de vanille. Délicieux avec des plats de poulet et de canard, des poissons fermes comme le thon et des fromages à pâte molle. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et bénéficiera de deux à cinq ans de garde.
2022
