Chardonnay Drift d'Alvi

Découvrez l'univers du Chardonnay Alvi's Drift, un vin qui incarne l'essence même de la viticulture sud-africaine. Issu du domaine historique Alvi's Drift, ce Chardonnay vous promet une dégustation raffinée et mémorable.

Alvi's Drift : un symbole de tradition et de qualité

Le nom « Alvi » vient d'Albertus Viljoen, fier fondateur du domaine viticole Alvi's Drift, situé dans la pittoresque ville de Worcester. Aujourd'hui, sous la direction de la troisième génération, le domaine reste fidèle à son héritage, fondé en 1928. Avec ses 420 hectares de vignes au cœur de la vallée de la Breede, Alvi's Drift cultive pas moins de dix-neuf cépages différents. Grâce à une équipe de vignerons passionnés, Alvi produit des vins reconnus et appréciés dans le monde entier. Engagés dans une agriculture durable, les vignobles sont gérés avec un minimum d'intervention et enrichis avec du compost naturel de la ferme. La culture soignée du Chardonnay, cueilli à la main à maturité optimale, garantit un vin d'une qualité irréprochable.

La maturation raffinée du Chardonnay Drift d'Alvi

Les vendanges matinales, choisies pour leurs températures plus fraîches, constituent la base de l'essence fruitée de ce vin. Chez Alvi's Drift, seul le jus de raisin le plus pur est sélectionné. Après pressurage, le jus subit une fermentation minutieuse en fûts de chêne français. Un bâtonnage régulier durant ce processus rehausse la saveur et la complexité du vin. Après onze mois d'élevage sur lies, le vin atteint son plein potentiel. Ce Chardonnay arbore une robe jaune paille éclatante et révèle des arômes d'abricots mûrs, de pêches et de melon à chaque tour de verre. La bouche est riche et onctueuse, sublimée par de subtiles notes de noix grillées qui se marient harmonieusement aux nuances fruitées. Ce vin accompagnera à merveille les fromages doux et salés et les viandes blanches comme le porc, le poulet et la dinde, transformant chaque repas en un véritable festin culinaire.