Altos del Condor est une gamme de vins produite par Peñaflor. Ce sont des vins accessibles, inspirés par la beauté des Andes. Chaque vin de cette gamme possède un style fruité et juteux. Le domaine possède plus de 6 000 hectares de vignes. Grupo Peñaflor est une entreprise argentine fondée en 1904 par une famille d'immigrants italiens dans le but de produire des vins de table et autres boissons sans alcool. À la fin des années 1990, Grupo Peñaflor a réorienté son activité et s'est spécialisé dans les grands vins. Les raisins sont plantés sur des sols anciens, sablonneux et très perméables, d'origine volcanique. Ce climat, combiné à la brise fraîche qui souffle sur les vignes au coucher du soleil, rend cette région unique et parfaitement adaptée à la viticulture.
Les raisins de Malbec proviennent de différents vignobles de la région de Cuyo et sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et égrappés au chai. S'ensuit une macération à froid avec les peaux. La fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée pendant 15 jours.
Le Malbec présente des reflets rouge pourpre dans le verre. Le nez est principalement fruité, mêlant cerises et groseilles. On y retrouve quelques notes de feu et une subtile touche de cacao. Très simple, mais élégant pour un jeune Malbec, son intensité est raisonnable. La bouche est ronde et onctueuse, avec beaucoup de fruit, des tanins souples et une touche poivrée en finale.
Argentine
