Alois Lageder Porer Pinot Grigio

Ce vin bio du pionnier Alois Lageder impressionne par ses arômes distincts et amples de fruits mûrs, de délicates notes boisées épicées et d'une rondeur ample. Il accompagne à merveille les apéritifs et se distingue également par ses techniques de vinification innovantes. Pour maximiser la fraîcheur et la saveur, certains raisins sont pressés immédiatement, d'autres restent sur le moût pendant 15 heures, et d'autres restent sur le moût et les rafles pendant environ un an.

Les vins à succès d'Alois Lageder

Alois Lageder est le descendant d'une famille passionnée par la viticulture depuis quatre générations. Il considère qu'il est de son devoir de cultiver des raisins sains et de les vinifier avec le plus grand soin pour produire des vins de grande qualité. Au fil du temps, cette famille a connu un succès remarquable en acquérant divers domaines et vignobles dans les plus belles régions viticoles du Haut-Adige. Ils cultivent exclusivement en agriculture biologique. Les étiquettes forment un magnifique pont symbolique entre les vignes et la cave, d'une part, et le vin qui arrive enfin dans le verre, d'autre part. Chacun de ces vins exceptionnels est véritablement surprenant et promet un avenir prometteur.

Le processus de vinification du Alois Lageder Porer Pinot Grigio

Les vignes, âgées de 29 ans maximum, prospèrent sur les éboulis de Margreider, sur des sols caillouteux, sablonneux et très calcaires. Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. 80 % du vin est fermenté et élevé sur lies fines en cuves inox. Le vin est ensuite élevé six mois en grands fûts de bois de Slavonie. Les 20 % restants sont fermentés et élevés en barriques de chêne français. Dans le verre, le Pinot Grigo, d'un jaune paille, brille de reflets légèrement rougeâtres et exhale des notes aromatiques de melon et de pêche. Son caractère frais et fruité se prolonge en bouche, complété par des notes amples, épicées et minérales qui créent une agréable tension en finale.