Alois Lageder Forra Manzoni Bianco Dolomiti

Ce vin est un croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc, et doit son nom à sa situation géographique unique au sein du vignoble. Fórra signifie gorge ou vallée étroite en italien. Le vignoble de Paradeis s'étend près d'un ravin, créant un climat unique.

Le début de la cave Alois Lageder

L'histoire du domaine viticole Alois Lageder remonte à 1823, lorsque Johann Lageder commença à commercialiser du vin à Bolzano. Ses successeurs commencèrent à presser leur propre vin en 1855 et achetèrent leurs propres vignobles. Le domaine est entouré d'excellents terroirs où les cépages classiques du Tyrol du Sud donnent d'excellents résultats. À la fin des années 1970, l'actuel Alois Lageder, avec le soutien de son beau-frère et maître de chai, Luis von Dellemann, prit les choses en main et reconstruisit entièrement le domaine. Convaincu que sa région natale recèle un important potentiel inexploité, il applique une politique de qualité rigoureuse. Il acquiert de nouveaux terroirs et mise sur des méthodes innovantes à la vigne et à la cave. Le Manzoni Bianco est un cépage principalement présent dans le nord de l'Italie, mais ses origines allemandes proviennent d'un croisement entre le Riesling et le Pinot Blanc. Il est cependant cultivé en Italie. Ce sont de jeunes vignes qui poussent à plus de 300 mètres d'altitude, au pied des Dolomites. Les raisins sont vendangés très tôt et rigoureusement sélectionnés en cave. Seuls les meilleurs raisins sont retenus. Le jus est laissé en contact avec les peaux dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 jours. Après fermentation, le vin est élevé sur lies en barriques pendant neuf mois.

Le corps puissant de Fórra Manzoni Bianco Dolomiti

Dans le verre, il arbore une robe jaune doré éclatante et libère des arômes fruités de coing, de mirabelle et de poire, mêlés à une note épicée délicate. En bouche, le Fórra révèle un corps puissant, sublimé par des nuances fraîches. Un vin gourmand et ample qui s'accorde parfaitement avec les plats de poisson ou de fruits de mer.