Allegrini Valpolicella Classico DOC 2022

Allegrini Valpolicella Classico DOC

Depuis le XVIe siècle, Allegrini figure parmi les plus grands vins de Valpolicella. Leur Valpolicella Classico témoigne de la vivacité, de la richesse et du caractère de cette appellation classique. Un vin rouge frais et léger qui exprime à merveille le terroir unique des collines entourant Fumane.

Vignobles et région

Les raisins proviennent de vignobles situés dans la zone Valpolicella Classico, notamment sur les collines de Monte dei Galli. Ce vignoble, implanté à 200 mètres d'altitude et exposé sud-est, bénéficie de sols riches en argile et en calcaire. Il en résulte des raisins d'un bel équilibre entre fraîcheur et structure. Grâce à ce relief vallonné et à un suivi microclimatique constant, Allegrini obtient régulièrement des vendanges exceptionnellement saines, malgré une saison de croissance chaude et irrégulière.

Vinification et maturation

Vendangées manuellement fin septembre, les raisins fermentent pendant neuf jours en cuves inox à une température comprise entre 25 et 31 °C. La fermentation malolactique se déroule également en cuves inox , après quoi le vin repose jusqu'en février. Il poursuit ensuite son élevage en bouteille pendant au moins deux mois. Aucun fût de chêne n'est utilisé afin de préserver pleinement le caractère fruité des cépages Corvina et Rondinella.

Composition du raisin

Corvina Veronese – Monte dei Galli
70 % du mélange. Apporte des notes florales, de l'élégance et une saveur de cerise juteuse.

Rondinella – Mont des Galli
30 % . La rondinella apporte plus de fruit, de douceur et de structure.

Notes de dégustation et suggestions de présentation

Dans le verre, sa robe rubis pétille et exhale des arômes de cerises, de fraises des bois et une pointe de violette. La bouche est fraîche et souple, avec des tanins soyeux, une acidité vive et une légère note épicée. Parfait avec du veau, des pâtes à la sauce tomate ou des antipasti. Servir entre 14 et 16 °C.

Prix

• 6 fois plus de 90 points (James Suckling)

• 93 points (Doctor Wine)

• Rosso (Merano Wine Hunter Award)

• 92 points (Falstaff)

Qu'est-ce qui rend ce vin si spécial ?

Avec ce Valpolicella Classico, Allegrini prouve qu'un grand vin n'est pas forcément corsé. Ici, pureté et finesse se conjuguent dans un style frais qui reflète à merveille la richesse du terroir. Vinifié en cuve inox, élaboré à partir de raisins purs et bénéficiant d'une origine historique, ce vin est un exemple parfait du style qui a valu à Allegrini une renommée internationale.