Aldea Verdejo 0,0%

Populaires en Espagne depuis des années, nous proposons désormais également les vins sans alcool d'Aldea. Ce cépage blanc est élaboré à partir du cépage Verdejo, fleuron de l'Espagne. Les vignobles d'Aldea sont situés entre les communes de Cuenca et de Tolède, au cœur de Don Quichotte. Le climat y est idéal pour le Verdejo : un soleil abondant et une brise rafraîchissante assurent une maturation lente et homogène des vendanges. Pour produire un bon vin sans alcool corsé, il est essentiel de donner à la vendange tout ce dont elle a besoin. C'est pourquoi le vigneron Manuel Gil est constamment présent dans les vignes et suit de près les vendanges.

La récolte des raisins Verdejo

Une fois les grappes mûres, elles sont récoltées tôt le matin. Cela protège la récolte de l'oxydation et des éraflures pendant le transport. Les grappes fraîches arrivent à Aldea, où elles sont minutieusement inspectées. Seules les meilleures et les plus mûres sont pressées et vinifiées en vin blanc. Cet Aldea Verdejo subit ensuite une technique spéciale d'extraction de l'alcool. Le vin conserve ses arômes et sa saveur, mais ne perd que l'alcool. Et c'est ce que vous goûtez dans cet Aldea Verdejo.

Le parfum et le goût de l'Aldea Verdejo

Ce vin blanc conserve toutes les belles qualités du cépage Verdejo. Nous l'avons immédiatement remarqué dès l'ouverture de cette bouteille de vin blanc sans alcool. Il s'exprime avec des notes d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée et de fleurs blanches. Dans le verre, il révèle une belle robe jaune doré aux reflets verts. Des arômes d'agrumes comme le citron vert et le pamplemousse, entrecoupés d'herbes vertes comme la menthe, se révèlent. En bouche, cet Aldea Verdejo zr est rafraîchissant avec quelques notes d'agrumes. À l'aération, il révèle des notes de fruits exotiques et une pointe de pomme verte.