Albert Bichot - Meursault Charmes Premier Cru

Vinification et raisins

Ce Meursault Charmes est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay issu du vignoble Les Charmes Premier Cru, en Côte de Beaune. Les raisins sont soigneusement cueillis à la main pour garantir une maturité optimale. Après un pressurage délicat, la fermentation se déroule en partie en cuve inox et en partie en fûts de chêne, dont certains neufs. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, ce qui lui confère profondeur et complexité, avant d'être mis en bouteille et de reposer un moment.

Le domaine Albert Bichot

Albert Bichot est l'un des domaines les plus prestigieux de Bourgogne, dont l'histoire remonte à 1831. Basée à Beaune, la famille gère plusieurs domaines dans les principales appellations de la région. Leur style se caractérise par le respect des origines, avec des vins qui expriment pleinement les caractéristiques distinctives de leurs vignobles. Les vins Bichot sont reconnus dans le monde entier pour leur précision et leur élégance.

Millésime 2021 en Bourgogne

Le millésime 2021 en Bourgogne a été excellent , avec des vins à la structure ferme et à la maturation lente. Pour les Bourgognes blancs, cela se traduit par des vins alliant puissance et tension, qui vieillissent magnifiquement. Le Meursault Charmes 2021 est donc non seulement déjà impressionnant, mais il a également le potentiel de gagner en complexité dans les années à venir.

Accords mets et vins

Le Meursault Charmes 2021 s'accorde parfaitement avec des plats riches comme le homard, le turbot ou la lotte en sauce crémeuse. Il s'accorde également à merveille avec une volaille rôtie comme le poulet de Bresse ou le veau en sauce crémeuse légère. Pour une version végétarienne, ce vin s'accorde parfaitement avec un risotto aux cèpes ou un plat crémeux aux champignons.