Albert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2018

Albert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2018 | Terroir brut, pure finesse

Latricières-Chambertin est l'un des Grands Crus les plus minéraux et raffinés de la Côte de Nuits. Cette expression d'Albert Bichot, issue du millésime ensoleillé 2018, démontre comment puissance et élégance peuvent s'harmoniser harmonieusement. Ce vin est complexe, structuré, mais soyeux, avec une identité de terroir affirmée. Un Grand Cru pour connaisseurs.

Origine et terroir – grâce pierreuse aux portes du Chambertin

Latricières-Chambertin se situe entre Le Chambertin et Morey-Saint-Denis, sur un terroir dit « tricière » : pauvre, caillouteux et extrêmement calcaire. La couche arable est riche en galets roulés, surmontée de marnes et de calcaires bajociens riches en fossiles. Cette combinaison produit des vins à la fraîcheur minérale, d'une grande finesse et d'une grande longévité.

Vinification et élevage – puissants et précis

Les raisins sont vendangés à la main et rigoureusement sélectionnés à leur arrivée à la cave. La fermentation et la macération se déroulent ensuite en cuves bois thermorégulées pendant 18 à 21 jours. L'élevage se déroule en fûts de chêne français, dont 40 à 50 % sont neufs, pendant 16 à 18 mois.

Millésime 2018 – ample, mûr et raffiné

Albert Bichot décrit le millésime 2018 comme une année idéale, où maturité, volume et fraîcheur étaient parfaitement équilibrés. Malgré un été chaud, le Pinot Noir est resté remarquablement pur et précis. Après plus d'un an d'élevage en fûts de chêne, ce Latricières a été partiellement remis en cuve pour laisser s'exprimer pleinement son fruit et son terroir.

Notes de dégustation

Le nez s'ouvre sur des notes délicates de fruits rouges et noirs, de roses et de fines herbes. Après aération, des nuances de sous-bois, d'épices et de cuir émergent. En bouche, le vin est remarquablement structuré et élégant, avec des tanins soyeux et un équilibre parfait. La finale est complexe, minérale et d'une longueur exceptionnelle.

Conseils de service

Servir à 16-17 °C. Il est conseillé de le carafer pour les bouteilles plus jeunes.
Astuce plat : filet de bœuf sauce au vin rouge ou civet de gibier à la truffe.
Excellent également avec les fromages moyennement à affinés.

Potentiel de stockage

Peut facilement vieillir de 7 à 10 ans, et facilement même plus longtemps dans une bonne cave.

Récompenses

• Jasper Morris : 94–97/100

• Wine Spectator : 94/100

• Le monde du grand vin : 95–96/100