Albert Bichot Chardonnay Origines 2023
- 0,75 L | 13.0 %
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Albert Bichot Chardonnay Origines 2023
Goût & Vieillissement
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
Albert Bichot Chardonnay Origines, Bourgogne
À la recherche d'un Chardonnay de Bourgogne alliant fraîcheur, rondeur et finesse ? Chez Albert Bichot, Origines provient de parcelles variées de sols argilo-calcaires, à différentes altitudes et expositions. Cette diversité, conjuguée à une vinification et un élevage soignés, donne naissance à un style aromatique à la fois vibrant et onctueux. Albert Bichot est une maison bourguignonne de renom, offrant une large gamme de Chardonnays d'exception, des cuvées accessibles à une vingtaine d'euros aux grands crus figurant parmi les meilleurs au monde.
Vignobles et région
Les raisins proviennent de différentes parcelles alliant argile calcaire, altitudes et expositions variées. L'argile calcaire confère généralement tension et finesse au vin, tandis que la diversité des expositions favorise la maturité du fruit tout en préservant sa fraîcheur. Il en résulte un vin à la fois dominé par les agrumes et d'une texture ronde.
Vinification et maturation
Les vendanges sont manuelles. Environ 80 % de la récolte fermente en cuves inox pour une expression pure du fruit, et 20 % en fûts de chêne pour une plus grande complexité aromatique. L'élevage se poursuit sur lies fines, avec environ 80 % en cuves inox et 20 % en fûts de chêne, pendant neuf à onze mois. En quoi consiste exactement l'élevage sur lies fines ? Le jeune vin repose sur ses dépôts de levures délicates, ce qui lui confère une texture plus riche, une onctuosité accrue et une plus grande profondeur, sans masquer le fruit.
Composition du raisin
Chardonnay , issu de différentes parcelles sur argile calcaire
Un seul cépage, de multiples origines en Bourgogne, réunis pour un équilibre entre fraîcheur et rondeur.
Notes de dégustation et suggestions de présentation
Au nez, des arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches évoluent vers des notes de miel et de fruits secs. La bouche est vive et précise, offrant un équilibre naturel entre fraîcheur et onctuosité, et une finale nette et rafraîchissante. À servir entre 10 et 12 degrés Celsius avec des poissons et fruits de mer simplement préparés, des viandes blanches et volailles grillées, ou encore une sauce légère.
Détails du produit
| Disponibilité | Il ne reste que 13 en stock ! |
|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
| Année | 2023 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Bourgogne |
| Établissement vinicole | Albert Bichot |
| Cépage(s) | Chardonnay |
| Maturation du bois | Oui, 20% du vin fermente et mûrit pendant 9 à 11 mois en fûts de chêne sur lies fines. |
| Température de service recommandée ? | 10° - 12°C |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
