Les cavas d'Agusti Torello sont réputés pour être parmi les meilleurs. Ils produisent des cavas de haute qualité, élaborés exclusivement à partir de cépages traditionnels. Ils sont élaborés dans la petite ville de Sant Sadurni d'Anoia, selon la même méthode que le champagne. La particularité des cavas Augusti Torello réside dans le fait qu'ils sont dégorgés uniquement à la commande : les résidus de levure sont retirés et le bouchon de champagne est inséré. Cela leur permet de rester frais plus longtemps. De plus, Torello est l'une des rares maisons à oser produire des cavas à partir d'un seul millésime. Les cavas Torello sont généralement d'une belle fraîcheur et d'un style franc.
Les raisins du Trepat proviennent du domaine Ubac, à Sant Joan de Mediona. Les vignes sont plantées à 500 mètres d'altitude. Les raisins sont récoltés entièrement à la main à maturité optimale. Au chai, ils subissent une macération de huit heures et une fermentation à température contrôlée de 28 jours. Enfin, le Cava est élevé en bouteille sur ses propres lies pendant au moins 24 mois en cave. Ce n'est qu'à la commande que l'élevage est terminé, les lies sont retirées et le bouchon est inséré.
Le Rosat Trepat se pare d'une robe rosée attrayante. Les bulles dansent dans le verre, libérant ses arômes. Frais et limpide, il présente d'abondantes notes fruitées de fraise et de menthe. En bouche, il est onctueux, riche et agréablement pétillant. Frais et complexe à la fois, il dévoile de puissants arômes de fruits rouges et de fraise. Un cava équilibré avec une finale agréable, où arômes et saveurs se marient harmonieusement.
