Agusti Torello Mata Cava Brut Gran Reserva Barrica

Un cava d'une fraîcheur exquise signé Agusti Torello : ce Brut Gran Reserva Barrica. Son nom fait référence à son élevage en fût de chêne, qui lui confère également des notes légèrement toastées, tant au niveau aromatique qu'au niveau gustatif. Un cava fantastique à l'apéritif ou pour toute occasion festive.

Les cavas de qualité d'Agusti Torello

La maison de cava a été fondée en 1950 par Agusti Torello Mata. Le domaine est situé à Sant Sadurni d'Anoia. La maison est réputée pour ses cavas de haute qualité, élaborés exclusivement à partir de cépages locaux. Les vignerons travaillent d'arrache-pied pour récolter des raisins sains et mûrs, un travail exigeant. Véritable entreprise familiale, elle est aujourd'hui dirigée par les quatre enfants du fondateur. Ils perpétuent la tradition et continuent de l'améliorer jour après jour, assurant ainsi son succès. Le Macabeo est cultivé à 150 mètres d'altitude, dans la vallée du Penedès. À maturité optimale, les raisins sont vendangés entièrement à la main et acheminés directement à la cave. Là, ils sont triés et fermentés en fûts de chêne pendant six mois. Enfin, le cava vieillit en bouteille sur ses propres lies à température constante. Ce n'est qu'à la commande que le processus de vieillissement est terminé, que les lies sont retirées et que le bouchon est inséré.

Le caractère typique d'Agusti Torello Mata Brut Gran Reserva Barrica

C'est un cava typique qui met clairement en valeur le caractère du cépage Macabeo. Arômes de pomme, de pain grillé, de vanille et une pointe de beurre. Grâce à son élevage en fût de chêne, des notes épicées sont également présentes. En bouche, il offre des notes fraîches, avec une touche de fruits secs et une pointe de vanille.