Ademan Adalia Verdejo (Toro)
- 0,75 L | 13.5 %
2024
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|---|---|
| Pourcentage d'alcool | 13.5% |
| Année | 2024 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | Taureau |
| Établissement vinicole | Bodegas y Vinedos Maires |
| Cépage(s) | Verdejo |
| Stockage chez perfect wine | Climatisé à 18°c |
Ademan Adelia Verdejo – Frais, têtu et profond
L'Ademan Adelia Verdejo est un vin frais et expressif. Issu de raisins Verdejo de la région de Toro, il est fermenté en cuve inox et brièvement élevé sur lies fines en fûts de chêne français neufs. Il en résulte un vin blanc espagnol à l'acidité vive, au fruit juteux et à la finale étonnamment douce et épicée.
Vignobles et région : personnage d'Adalia
Les raisins poussent sur des sols sablonneux et calcaires autour du village d'Adalia, à l'ouest de la DO Toro. Ici, les journées chaudes et sèches et les nuits fraîches produisent des arômes concentrés tout en préservant la fraîcheur. L'altitude et la pauvreté des sols confèrent au vin structure et tension.
Vinification et cépage : Verdejo tout en finesse
Déjà aromatique, le Verdejo gagne en intensité grâce à un élevage sur lies fines en fûts de chêne français neufs. Cette combinaison lui confère une belle texture, une longueur supplémentaire et une touche de douceur, sans pour autant perdre sa fraîcheur.
Notes de dégustation : expressif et équilibré
Le nez révèle immédiatement des notes d'agrumes, de fenouil et une touche de fleurs blanches. La bouche est vive, avec des fruits blancs juteux et une acidité fraîche, suivie d'un piquant subtil et d'une douce amertume typique du Verdejo. Le bois est parfaitement intégré et soutient le vin sans le dominer.
Fait derrière l'étiquette
Ce vin provient de Bodegas y Viñedos Maires, fondée en 2015 par les cousins Fernando et Pablo. Leur famille produit du vin dans la région depuis des générations, mais ils lui apportent une touche de modernité. Chaque étiquette arbore un geste de la main qui, selon eux, reflète le caractère du vin. Adelia fait référence au village où l'histoire a commencé, et cette étiquette est leur interprétation ludique d'un Verdejo avec brio.
Suggestion de présentation
Ce vin est délicieux avec des crustacés, des tapas, du poisson grillé ou en apéritif rafraîchissant. Servez-le à une température d'environ 8 à 10 °C et il brillera pleinement.
Un Verdejo au style unique. Plus frais que la moyenne, plus ample qu'on ne l'imagine. Accessible, original et élaboré avec conviction.
