12 ème Mezzo Malvasia Bianca Blanc

Suite au succès des vins rouges de la série 12 e Mezzo, le vigneron Cosimo Varvaglione a créé un vin blanc. Tout comme pour les vins rouges, le nom du vin blanc fait également référence à sa teneur en alcool, soit douze pour cent et demi. Ce vin blanc porte ce nom, car 12 e Mezzo signifie douze pour cent et demi. Un procédé unique dans la région du Salento, où les vins des Pouilles affichent souvent des degrés d'alcool élevés.

Le cépage blanc Malvasia

Pour ce 12 e Mezzo blanc, Cosimo Varvaglione utilise le cépage Malvasia. Ce cépage tolère bien la sécheresse et les étés chauds, un atout essentiel dans la région chaude du Salento. Les vignes sont idéalement exposées au soleil et bénéficient de la fraîcheur abondante de la mer Méditerranée. La brise marine rafraîchit les raisins de Malvasia et préserve leur fraîcheur. Les raisins sont vendangés tôt dans la saison et rigoureusement sélectionnés, puis élevés pendant 300 heures en cuves inox. Le magnifique 12 e Mezzo blanc est né.

Quel est le goût du blanc 12 e Mezzo Malvasia ?

C'est une fête du début à la fin, car dès l'ouverture du bouchon, on découvre un arôme magnifique et frais. Ce dernier révèle des nuances mûres de fruits tropicaux, de fleurs, de citron vert frais et une touche d'herbes vertes comme la menthe. La bouche est légèrement sèche, parfaitement équilibrée, reflétant naturellement le 12e pourcentage Mezzo. Une saveur légèrement exotique, avec un bouquet de fleurs, de fruits tropicaux mûrs et une touche d'épices, complète ce vin blanc.

Que mange-t-on avec un 12 e Mezzo Malvasia ?

Grâce à sa douceur et à ses qualités rafraîchissantes, ce vin blanc s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats. Il est également absolument fantastique avec divers poissons grillés et frits, les fruits de mer et les fromages à pâte molle. Et n'oubliez pas que ce vin plaira à tous et peut être servi à toutes les occasions.