Nodus Chardonnay Magnum Ecologico est un vin blanc biologique de Valence à l'allure internationale, mais d'un volume supérieur. Avec ses 1,5 L, il est facile à partager avec d'autres amateurs. Fermenté en barriques de chêne neuves, ce vin allie fruits tropicaux, notes boisées élégantes et acidité rafraîchissante. Ce Chardonnay est entièrement certifié biologique depuis 2018 et a remporté plusieurs médailles d'or lors de concours internationaux. Un vin plein de style, d'enthousiasme et de classe.
Les raisins proviennent des parcelles Tabla del Viento et Las Largas de la Finca El Renegado, située à 600 mètres d'altitude à Caudete de las Fuentes. Les sols calcaires et limoneux, associés à des journées chaudes et des nuits fraîches, confèrent à ce vin un style mûr tout en conservant sa fraîcheur. Tous les vignobles sont cultivés en agriculture biologique.
Après une courte macération à froid, le jus subit une fermentation lente en barriques neuves de chêne français. Le vin repose ensuite plusieurs mois en fûts pour gagner en profondeur et en complexité. La mise en bouteille se fait sans filtration afin d'optimiser le caractère et l'intensité aromatique.
Chardonnay – Tabla del Viento & Las Largas
Plantés sur des sols calcaires et argileux à une altitude de 600 mètres, les raisins produisent des fruits tropicaux mûrs, une acidité vibrante et une structure qui se marient parfaitement avec le vieillissement en fût de chêne.
Nodus Chardonnay Ecologico offre l'équilibre parfait entre modernité et classicisme. L'alliance de terroirs frais d'altitude, de méthodes biologiques, d'une fermentation en fûts de chêne neufs et d'une intervention minimale produit un vin de caractère, exaltant et d'une renommée internationale. Un Chardonnay aux notes tropicales et à l'élégance pure – 100 % biologique et maintes fois primé.
