Nervi est le plus ancien domaine viticole de Gattinara en activité, avec 28,5 hectares répartis sur certains des plus grands crus de la région. Le domaine a été fondé en 1906 par Italo Nervi. La famille Nervi a bâti la réputation du domaine et l'a exploité sans interruption jusqu'en 1991, date à laquelle un magnat de l'acier nommé Germano Bocciolone l'a racheté. Vingt ans plus tard, un groupe d'investisseurs norvégiens mené par un collectionneur de vin passionné, Erling Astrup, a acquis le domaine. Cherchant à améliorer la qualité du Nervi, Astrup a demandé conseil à son ami de longue date, Roberto Conterno. En 2018, le groupe a décidé de vendre le domaine et, voulant s'assurer qu'il soit entre de bonnes mains, a jugé préférable de le proposer d'abord à Roberto Conterno.
Les raisins proviennent des meilleurs vignobles de Gattinara : Molsino et Valferana. Ces vignobles sont situés à une altitude de 290 à 420 mètres. Les sols sont d'origine volcanique, riches en minéraux et en argile. Une fois parfaitement mûrs, les raisins sont vendangés entièrement à la main. Ils sont ensuite égrappés à la cave et foulés délicatement. Pour obtenir la complexité de couleur souhaitée, les peaux ne sont retirées qu'au bout de huit heures environ. La fermentation suit en cuves inox. La fermentation malolactique a lieu en cuves béton. Le vin est élevé quatre mois sur lies pour obtenir une onctuosité supplémentaire.
Le Rosato de Nervi Conterno présente une robe rose corail clair. On y savoure immédiatement des arômes de fleurs, de fruits rouges et d'herbes. En bouche, on découvre des notes de nectarine mûre, de melon et de cerise sauvage, avec une pointe de zeste d'agrumes et quelques herbes d'été. Le tout est sublimé par une acidité fraîche et des tanins fins. Il est souple et rond, d'une belle composition et, surtout, élégant. Délicieux à l'apéritif, avec des salades ou des plats de viande légers.
