L'histoire du domaine commence en 1977 avec la production de grappa, une eau-de-vie italienne, lorsqu'Aldo Bottega et son épouse Rosina fondent une distillerie à Pianzano di Godega, dans la province de Trévise. Après le décès de son père, Sandro prend la relève. Il décide cependant de se tourner vers des vins plus doux et plus accessibles. Le Prosecco s'ajoute rapidement à la gamme. En 1987, Alexander rejoint l'équipe et produit les premières bouteilles soufflées à la main. La popularité de Bottega grandit et, aujourd'hui, la marque est disponible dans plus de 140 pays. Où que vous alliez dans le monde, les bouteilles Bottega sont toujours bien en vue. Les raisins sont cultivés dans de magnifiques vignobles.
Lors des vendanges, les grappes sont cueillies dans des zones spécifiques lorsque les analyses révèlent un bon équilibre sucres-acidité. Les raisins sont ensuite égrappés et pressés délicatement. On obtient ainsi un moût stocké en cuves réfrigérées pour éviter la fermentation alcoolique. Après adjonction de dioxyde de carbone, le produit est filtré et mis en bouteille.
Le Zero White présente une robe jaune paille claire. Il se caractérise par un arôme intense de moût, accompagné de notes fraîches, fruitées et florales. En bouche, c'est un vin doux, délicat et surtout merveilleusement équilibré. Il constitue une excellente base pour un cocktail fruité. Il accompagne à merveille les desserts et est idéal pour les petits-déjeuners et les goûters salés.
