Tabali Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc
- 0,75 L | 13.0%
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Tabali Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc
Goût & Vieillissement
Léger
Puissant
Souple
Tannique
Sec
Doux
Moelleux
Acidité
Complexité
Belle stratificationFenêtre de Dégustation
Phase de garde
Jusqu'en 2023
Prêt à boire
2023 - 2026
Déclin
Après 2026
Arômes
Accords Mets & Vins
Rapport du Millésime
2022 a été une excellente année pour les vins blancs au Chili, en particulier dans les régions côtières plus fraîches comme la vallée de Limarí. Les conditions fraîches ont permis une maturation lente, ce qui a donné des vins d'une fraîcheur distincte et d'une intensité aromatique.
Le domaine Tabali est un pionnier des vins de qualité depuis des années et le domaine le plus emblématique de la vallée de Limari. Son objectif est de créer des vins de grande qualité qui révèlent leurs origines. Le sauvignon blanc est l'un des cépages qui prospèrent dans les vignobles côtiers. Il provient du vignoble de Talinay, situé à seulement douze kilomètres de la côte Pacifique. C'est ainsi que l'on obtient un vin chilien délicieux et de grande qualité !
Le début de la cave Tabali
Tout a commencé au début des années 1990, lorsque Guillermo Luksic a décelé le potentiel de la vallée de Limari. Auparavant, le climat y était jugé trop extrême pour la viticulture. Un bon vin, par conséquent, était hors de question. Mais Luksic y a planté ses premières vignes, donnant ainsi naissance aux vins Tabali en 2002. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par son fils, Nicolás Luksic, qui, avec le même objectif que son père, produit les vins typiques de Tabali.La récolte et le goût du Tabali Pedregoso Gran Reserva Sauvignon Blanc
Le climat est très favorable, assez frais pour le Chili. Les températures ne dépassent jamais 23 °C. Cela permet aux raisins de sauvignon blanc d'être vendangés deux à trois semaines de plus que dans d'autres régions côtières. Le sol calcaire, unique au Chili, favorise une forte tension. Les raisins sont récoltés mi-mars. La fermentation se déroule en cuve inox à une température contrôlée entre onze et treize degrés Celsius, ce qui permet de préserver une expression fruitée optimale. Le Tabali Gran Reserva Sauvignon Blanc présente une robe jaune pâle discrète aux reflets verts, pure et brillante. Le nez est intense, complexe et élégant, avec des notes raffinées d'agrumes, de fruit de la passion et d'arômes verts. La bouche est ample et vive. L'acidité élevée apporte de la fraîcheur et dynamise le vin. La finale est très longue, fraîche et fruitée.Détails du produit
| Pourcentage d'alcool | 13.0% |
|---|---|
| Année | 2022 |
| Contenu | 0,75 L |
| Région | limari-valley |
| Land | Chili |
| Cépage(s) | Sauvignon Blanc |
| Température de service recommandée ? | 8° - 10°C |
