Riesling Trimbach

0,75 L | 12.5 %

21 , 9 5

Riesling

Trimbach

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Riesling Trimbach

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Belle stratification

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2023

Prêt à boire 2023 - 2030

Déclin Après 2030

Arômes

Agrumes Pomme verte Floral Minéraux Herbes fraîches Pêche

Accords Mets & Vins

Cuisine asiatique épicée Sushi Côtelettes de porc

Rapport du Millésime

2022 fut une année d'exception pour l'Alsace, caractérisée par une saison de croissance chaude et sèche. Il en a résulté des raisins mûrs qui ont conservé leur fraîcheur et leur acidité caractéristiques, donnant des vins bien équilibrés.

Le Riesling est sans doute le cépage le plus célèbre d'Alsace. Dans cette région du nord de la France, il est un cépage populaire depuis des décennies. Grâce notamment au Trimbach, il a gagné en popularité auprès des amateurs de vin. Le Riesling présente une acidité plus élevée que, par exemple, le Pinot Blanc et le Pinot Gris, mais c'est précisément cette acidité qui confère au Riesling Trimbach son caractère.

Le vieux vignoble de Riesling de Trimbach

Les parcelles spécifiques du Riesling Trimbach sont sélectionnées chaque année par Pierre Trimbach. L'équilibre est primordial, comme en témoigne sa capacité à maîtriser l'acidité de ses vins tout en créant la tension nécessaire. Ce style est très apprécié des amateurs de vins secs et élégants. Les raisins sont généralement récoltés fin octobre, après quoi ils sont rigoureusement sélectionnés. Ils sont pressés doucement par pressurage pneumatique pendant 2 à 3 heures. Le jus des 30 dernières minutes de pressurage est mis de côté et vendu en vrac. La fermentation débute 3 à 4 jours plus tard et dure 2 à 4 semaines. Il n'y a pas de fermentation malolactique secondaire afin de préserver au maximum l'acidité naturelle. Le vin repose en fûts ou en cuves inox jusqu'à la mise en bouteille, qui débute en avril et se termine en septembre. Un vieillissement en cave plus long, de 5 à 7 ans, est réservé aux meilleurs Rieslings.

Profitez d'un arrière-goût persistant du Trimbach Riesling

La réputation de pureté de Trimbach est une fois de plus confirmée par ce Riesling. Il est évident dans chaque détail qu'il est le roi des cépages ! Un style frais avec une finale sèche et franche. L'acidité persiste sur la langue, tout comme la finale. Ce Riesling incarne tout ce que Trimbach représente : unique, sec, floral et fruité. Son caractère polyvalent et unique en fait le vin idéal pour accompagner une cuisine asiatique épicée ou même des sushis.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 6 en stock !
Pourcentage d'alcool	12.5%
Année	2022
Contenu	0,75 L
Région	Alsace
Établissement vinicole	Trimbach
Cépage(s)	Riesling
Température de service recommandée ?	8° - 10°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c