Il provient d'une région caractérisée par des couches profondes de lœss qui façonnent le paysage.
- Situation / origine : Wagram en Basse-Autriche, où le domaine viticole est établi à Fels am Wagram.
- Sol : Wagram est réputé pour son lœss déposé par le vent. Ces couches profondes et propices à l'enracinement aident les vignes à atteindre l'eau et les nutriments.
- Climat & influences : La région bénéficie de la chaleur du climat pannonique associée à des écarts de température marqués entre le jour et la nuit.
La préservation du fruit frais est au cœur de l'élaboration du Duett.
- Pressurage : Les raisins macèrent d'abord avec leur peau avant d'être pressés délicatement. Le contact avec la peau favorise la libération des arômes.
- Fermentation : Les cépages sont vinifiés séparément. La fermentation a lieu à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet de préserver le caractère fruité.
Cette combinaison allie fraîcheur aromatique et notes épicées.
- Grüner Veltliner – Wagram : Apporte à l'assemblage une touche légèrement poivrée et une base juteuse.
- Riesling – Wagram : Ajoute des notes d'agrumes, de fruits à noyau et une acidité vive.
