Réserve Pfaffl Golden Gruner Veltliner

0,75 L | 14.0 %

24 , 9 5

Gruner Veltliner

Pfaffl

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Réserve Pfaffl Golden Gruner Veltliner

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexité

Complexe et profonde

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2026

Prêt à boire 2026 - 2034

Déclin Après 2034

Arômes

Miel Melon Mandarine Épices Poivre noir Piquant

Accords Mets & Vins

Poulet rôti Porc Plat asiatique épicé

Rapport du Millésime

L'année a été caractérisée par de très grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui a entraîné une très longue saison de croissance. Les raisins n'ont été vendangés que tard en novembre, ce qui s'est avéré excellent pour cette réserve.

Le vin roi de Pfaffl est ce Golden Gruner Veltliner Weinviertel Reserve. Les raisins de Gruner Veltliner proviennent d'un vignoble très pentu appelé Goldjoch. Ce vignoble est réputé pour son emplacement idéal, et le climat y joue un rôle particulièrement important. L'écart de température entre le jour et la nuit est très important, ce qui entraîne une très longue saison de croissance. De ce fait, les vendanges ne commencent qu'à la mi-novembre, ce qui est très tard pour les normes autrichiennes. Mais ce vin de réserve en est la parfaite illustration !

Les vignobles de Golden Jochen

Le savoir-faire et l'expertise des vignerons de Pfaffl ne cessent de nous étonner. Grâce à leur situation géographique idéale, ils nous émerveillent avec leurs vins d'une qualité exceptionnelle. Ils possèdent 67 hectares en Basse-Autriche et à Vienne. C'est une entreprise familiale au charme unique. Leurs années d'expérience et leur vision avant-gardiste ont permis de créer une gamme appréciée non seulement en Autriche, mais aussi auprès des amateurs de vin du monde entier. Pour un vin de premier ordre, il faut des raisins de premier ordre. Les meilleurs emplacements, avec leurs sols variés, sont une exigence fondamentale. Les vignobles sont cultivés selon le principe de la viticulture raisonnée, où la nature et sa préservation sont au cœur de nos préoccupations. La Réserve Dorée repose sur le vignoble unique « In Golden Jochen », un coteau très sec et chaud exposé plein sud, qui assure une maturité exceptionnelle des raisins. Les raisins ne sont récoltés qu'à pleine maturité.

Le meilleur vin de Pfaffl est le Golden Gruner Veltliner Reserve

Ce vignoble de 25 ans produit actuellement des grappes très pleines, aux arômes d'une maturité exceptionnelle grâce à la richesse du sol et à la puissance des pellicules. Après une récolte manuelle, ce Golden Gruner Veltliner Reserve fermente plusieurs mois en grands fûts de bois. Mais ce n'est pas tout : cette cuvée haut de gamme est également élevée cinq mois dans les caves de Pfaffl. Ce processus, également effectué en fûts de chêne, fait de ce vin le meilleur de la gamme. Son arôme est raffiné et complexe, avec des notes de miel, de melon et de mandarine. La bouche présente des notes caractéristiques d'épices et de poivre noir, puissantes et amples grâce à l'élevage en fûts de chêne. Une finale longue et épicée persiste en bouche.

Détails du produit

Disponibilité	Il ne reste que 3 en stock !
Pourcentage d'alcool	14.0%
Année	2024
Contenu	0,75 L
Région	Basse-Autriche
Land	Autriche
Établissement vinicole	Pfaffl
Cépage(s)	Gruner Veltliner
Maturation du bois	Plusieurs mois en grands fûts de bois, suivis de 5 mois d'affinage en fûts de chêne.
Température de service recommandée ?	10-12°C
Stockage chez perfect wine	Climatisé à 18°c