Dans le sud de l'Italie, plus précisément dans la région viticole du Salento, se trouve le domaine Torre de Lancia, propriété de la famille Velarino. Le climat y est idéal, avec un soleil abondant alternant avec une brise marine fraîche, permettant aux raisins de mûrir parfaitement.
Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé internationalement, et du cépage Malvasia local, qui forment un assemblage captivant et plein de caractère. Après une vendange soignée, les raisins sont fermentés à basse température. Cette fermentation à basse température est essentielle pour préserver la fraîcheur et le caractère fruité des raisins. Cette basse température contribue également à préserver les arômes et saveurs délicats du Chardonnay et du Malvasia. L'élevage se fait en cuves inox. L'utilisation de cuves inox est avantageuse pour ce vin car elle offre un environnement neutre et n'altère pas les arômes. Les notes fruitées du raisin s'expriment ainsi pleinement dans le vin final.
Le Torre de Lancia Bianco Fuoco est un vin blanc enchanteur à la robe jaune paille. Dès le débouchage, un bouquet séduisant captive immédiatement les sens. Ce bouquet floral est sublimé par des notes de fruits à noyau mûrs, comme la pêche juteuse et l'abricot luxuriant, qui confèrent à l'arôme une délicieuse douceur. La présence du cépage Malvasia ajoute une subtile note de miel au nez.
Dès la première gorgée, le Torre de Lancia Bianco Fuoco se distingue par sa structure vive et élégante, qui lui confère une vivacité rafraîchissante. La bouche est agréable et savoureuse. La finale est longue et agréable, invitant à poursuivre la dégustation.
