Le Chardonnay et la Californie ont toujours formé un duo parfait. Tout amateur de vin, où qu'il soit dans le monde, conviendra que les meilleurs Chardonnays proviennent de Californie. Et ce n'est pas surprenant. Le climat, le sol et la proximité de l'océan assurent une croissance optimale de la vigne. Samuele Sebastiani, le fondateur du domaine, en a pris conscience dès 1904. Il a planté plusieurs cépages dans le comté de Sonoma, alors inconnu. Il est un domaine viticole de premier plan dans cette région viticole depuis sa fondation il y a plus d'un siècle. Sebastiani fut également l'un des rares à Sonoma autorisés à continuer à produire du vin à petite échelle pendant la Prohibition.
Le processus d'élaboration de ce vin blanc à succès est unique. Après pressurage, la moitié du jus est fermentée en fûts de chêne. Après fermentation, le vin vieillit sept mois supplémentaires en fûts de chêne français, hongrois et américain. Ce procédé raffiné confère au vin un arôme merveilleusement crémeux. Vous percevrez immédiatement un bouquet ample et généreux. Vous y découvrirez des arômes d'agrumes, de pamplemousse rouge, mais aussi de nectarine, de pêche et de vanille. Vous tomberez progressivement sous le charme du Chardonnay Sebastiani North Coast. Il est temps de le déguster. Waouh, waouh, waouh ! Vous serez conquis par son caractère riche, ample et crémeux. Malgré sa rondeur, vous goûterez des notes fraîches de pêche, de nectarine et de pomme. Un équilibre parfait.
