Santa Rita est l'un des plus anciens domaines viticoles du Chili, fondé par Don Domingo Fernandez Concha en 1880. Il s'est inspiré de la viticulture française, une influence encore perceptible dans ses vins. Le Chardonnay est cultivé dans la vallée de Limari. Outre le Chardonnay, la Syrah y est également largement cultivée. Les sols sont constitués de dépôts alluviaux recouverts d'une couche d'argile et de pierres. Le climat y est fortement influencé par l'océan Pacifique. Les journées commencent par une brume matinale qui persiste jusqu'en après-midi. Celle-ci laisse ensuite place à des températures plus élevées, tempérées par une brise marine fraîche. Cela permet aux raisins de développer leurs caractéristiques uniques et de mûrir parfaitement.
Le vin est vinifié selon une méthode traditionnelle, soucieuse de préserver le fruit. Vingt-cinq pour cent du vin est élevé en fûts de chêne américain et français, en contact avec les lies. Les 75 % restants sont conservés en cuves inox pour une expression fruitée optimale.
Ce Chardonnay à la robe jaune doré a été un véritable succès. Les arômes jaillissent du verre, des fruits tropicaux et du pamplemousse à de belles notes vanillées. La bouche est fruitée avec des notes d'amande. Une acidité équilibrée équilibre magnifiquement la douceur. Un Chardonnay élégant et très équilibré qui reste envoûtant jusqu'à la finale persistante.
