La famille Vic originaire du Béziers (Languedoc-Roussillon) est impliquée dans le monde du vin depuis 1905.
Les vignobles de la Maison Robert Vic s'étendent sur la côte méditerranéenne, dans le sud de la France. Le domaine, d'une superficie impressionnante de 250 hectares, est aujourd'hui géré par Jérôme Vic et son épouse Aurélie, la cinquième génération. Ils perpétuent avec passion l'héritage des générations précédentes : produire des vins magnifiques et de grande qualité.
Le vignoble de Limoux a obtenu son AOC en 1959. Cette petite région, avec seulement 1 800 hectares de vignobles, possède un caractère unique grâce à son altitude élevée au pied des Pyrénées, ce qui la distingue des AOC environnantes. Les cépages blancs y sont principalement cultivés et prospèrent.
À l'extrême sud de la France, près de la Méditerranée, se trouve l'ancienne région viticole où est cultivée la Maison Robert Vic Limoux. Les raisins sont vendangés à la main, suivis d'une sélection rigoureuse. La vinification moderne se déroule à basse température contrôlée. Enfin, le vin est élevé huit mois sur lies en fûts de chêne, dont la moitié sont neufs.
Dès le premier verre, ce vin dévoile une belle robe dorée aux reflets verts. C'est un vin riche et élégant, aux arômes impressionnants. Le nez est rond et très ample, avec des notes d'abricot, de pêche, de vanille, de crème jaune et une pointe de cèdre. La bouche est ronde et charpentée, avec une belle intensité de fruits jaunes. En arrière-goût, on perçoit des nuances de biscuit et de vanille dans ce Limoux de la Maison Robert Vic ! Quel vin corsé !
