Le Chardonnay de cette cuvée est issu de jeunes vignes plantées en 2009 sur des sols calcaires. Le vignoble est situé en Bourgogne du Sud, près du domaine de Fuissé. Grâce à la fraîcheur des nuits et à une saison végétative chaude, les raisins conservent leur vivacité et leur puissance aromatique.
Après une fermentation à basse température, entre 18 et 20 °C, en cuves inox, le vin est élevé un mois supplémentaire en fûts de chêne. Ce court élevage confère une onctuosité subtile sans masquer la fraîcheur du vin. Son style reste pur, souple et légèrement exotique.
100% Chardonnay
