Les vignes sont plantées dans un sol cultivé depuis des années. Cela permet aux plantes de puiser leur force dans le sol, et leurs racines longues et profondes leur fournissent l'eau. C'est essentiel, car les températures peuvent grimper dans la région. Heureusement, la brise marine rafraîchit naturellement les raisins de Chardonnay. Cela permet aux vignerons de L'Impossible de produire un Chardonnay mûr et corsé. Et ils ont réussi leur coup, car c'est un vin blanc raffiné.
Dès l'ouverture de la bouteille, on sent un arôme vibrant de fruits tropicaux – très agréable, nous vous l'assurons. Prenez un grand verre et ce vin révélera toutes les merveilleuses qualités du cépage Chardonnay. Avec sa robe jaune profond et sa structure dense, c'est un vin prometteur. Le nez révèle des notes de fruits tropicaux, de vanille et une pointe d'agrumes. La bouche est douce et très crémeuse, avec un bouquet fruité très élégant, aux notes de pêche, de banane, de nectarine et de mangue !
