Le Chardonnay bénéficie d'un climat idéal, avec un ensoleillement abondant matin et après-midi, combiné à la brise fraîche des montagnes, pour une vigueur puissante. Les vieilles tiges épaisses reposent sur un sous-sol d'argile, de graviers et de roches, permettant à la vigne de puiser une force considérable dans le sol. Une grande partie des grappes est taillée tôt dans la saison, ce qui permet d'obtenir des grappes exceptionnellement pleines et mûres. À maturité idéale, le vigneron des Vignes fait vendanger les grappes tôt le matin. Le jus est ensuite enrichi d'un peu de Viognier pour apporter une touche de fraîcheur. Ce magnifique mariage est ensuite élevé en fût de chêne pendant quatre à cinq mois. Et oui, cela lui confère une ampleur et une onctuosité incroyables !
Dès le débouchage, on sent immédiatement des arômes d'abricots et de pêches mûrs, mêlés à des notes de noisette et de vanille. Dans le verre, la robe se pare d'une belle couleur jaune doré, stimulant tous nos sens. Au nez, on découvre une généreuse palette de fruits jaunes, accompagnée de vanille, de fruits à coque grillés et d'une touche de vanille. En bouche, la bouche offre une sensation ample et crémeuse. De belles saveurs profondes d'abricot, de mangue, de vanille, de chêne et de beurre. L'attaque puissante révèle des noisettes fraîches et une touche d'épices. La finale est onctueuse et ample, comme on l'attend d'un Chardonnay élevé en fût de chêne. Ce Chardonnay Les Vignes est très populaire et nous sommes ravis de pouvoir le proposer à la vente.
