Après la fondation du domaine, la deuxième génération a rapidement rejoint la famille. En 1966, ce fut le tour de la génération suivante : Bill, le fils de Francesco. Doté d'un don pour la vinification, il a progressivement développé le domaine avec son frère Tony. Les vins de Calabria Family Wines sont progressivement devenus très appréciés en Australie. Cela est dû en grande partie à Bill, qui a considérablement développé le domaine, notamment dans les années 1990. Aujourd'hui, la nouvelle génération est prête à se lancer dans la vinification.
Ce vin blanc australien, présenté dans une bouteille unique, rend hommage à la Prohibition en Californie au début du siècle dernier. Cette période de Prohibition en Californie fut une période mouvementée, où de nombreuses personnes tentèrent de contourner la loi. L'une des contrebandières les plus célèbres était Stella Beloumant, une femme encore tristement célèbre auprès de nombreux shérifs du Nevada. Ce vin blanc est élaboré à partir de Chardonnay du sud-est de l'Australie. C'est un vin souple aux saveurs étonnamment douces. Ananas frais, mangue pure et une pointe de nectarine. La note beurrée caractéristique est clairement perceptible en finale du Chardonnay Stella Beloumant « Kings of Prohibition ».
