En 1938, Eusèbe Biotteau commença à produire du vin sur son domaine. Le château, quant à lui, date de 1730 et fut construit avec la tourbe, pierre si célèbre en Anjou. Le Château d'Avrillé est situé dans le Val de Loire, haut lieu touristique réputé pour ses châteaux. Il bénéficie d'une situation privilégiée dans le Maine-et-Loire, au cœur du vignoble angevin. Les paysages ligériens et ses monuments ont été reconnus par l'UNESCO comme patrimoine universel exceptionnel. De plus, la Loire, fleuve le plus éloquent d'Europe, coule ici dans un cadre enchanteur, favorisé par le climat et ses terroirs. Les vins reflètent ce paysage, plein de charme et de délicatesse.
Les vignes de ce Chardonnay sont profondément enracinées dans un terroir limono-graveleux proche de l'Aubance. À maturité optimale, les raisins sont vendangés et acheminés directement au chai. Une sélection rigoureuse est alors effectuée et les raisins sont pressés immédiatement. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de 16 à 17 °C. Le vin repose ensuite sur ses lies fines, ce qui lui confère rondeur et complexité. C'est ce qui confère à ce Chardonnay toute son élégance et sa fraîcheur.
Un Chardonnay jaune-vert, élégant et frais, aux arômes de banane et de myosotis. En bouche, ce vin est rond et vif, idéal pour accompagner des plats de fruits de mer.
