Les raisins de Chardonnay, issus de l'agriculture biologique, sont récoltés très tard pour développer encore plus de profondeur et libérer des arômes et des saveurs puissants. Les vendanges sont entièrement manuelles et chaque grappe de Chardonnay est inspectée visuellement. Seules les plus belles grappes sont utilisées pour ce vin haut de gamme. Les grappes sont transportées au Domaine Bousquet en petites caisses, où elles sont pressées délicatement. Ce pressurage délicat libère un jus d'une pureté et d'une finesse exceptionnelles. Après la vinification, le vin est élevé en fûts de chêne pendant plus de dix mois, ce qui lui confère sa grande pureté. Des fûts de chêne français, neufs ou non, sont utilisés. C'est ce qui confère au Domaine Bousquet Gran Chardonnay sa saveur « Grande ».
La robe est jaune paille avec une touche de citron vert. Son arôme est d'une intensité aromatique particulièrement prononcée, mêlant fruits tropicaux, poire, noix de coco et vanille. En bouche, ce Bousquet Chardonnay Grande Réserve offre des notes de pomme verte et de poire, rehaussées de subtiles notes d'épices et de jasmin. La bouche soyeuse et onctueuse offre une belle épaisseur et une acidité rafraîchissante. Le chêne est magnifiquement intégré, avec une touche de caramel en finale. La finale est ample, intense et riche en saveurs. Un verre de vin où chaque gorgée vous invite à un nouveau voyage dans la région de Mendoza.
Argentine
