Le Chardonnay de ce vin blanc chilien pousse dans la vallée de Colchagua, où est plantée la majeure partie du vignoble. Cette vallée est idéale pour la viticulture. L'ensoleillement y est long et les nuits rafraîchissantes. Ce climat, combiné à la protection naturelle des monts Anders, permet aux raisins de mûrir sans souci. À maturité parfaite, le vigneron signale que les raisins peuvent être vendangés manuellement. Ces vendanges ont lieu tôt le matin, ce qui permet aux raisins de conserver une belle fraîcheur et de réduire la fragilité de leurs pellicules. Les raisins sont ensuite transportés au pressoir dans de petites caisses. Après pressurage, ce Chardonnay du Domaine De Gras n'est pas élevé en fût de chêne. Les frères Gras ont délibérément choisi cette méthode pour créer un Chardonnay corsé et rafraîchissant. Et ils ont réussi.
Dès le service, on remarque immédiatement la belle robe jaune paille du Chardonnay. Le nez révèle de riches arômes de fruits tropicaux comme la mangue et le melon. Une touche de crème jaune et d'agrumes en arrière-goût équilibre agréablement les arômes. La bouche de ce Chardonnay chilien est dense et ample, tout en offrant une touche rafraîchissante. De délicieuses nuances de fruits tropicaux, avec la mangue et l'ananas en vedette, s'entremêlent à une nuance de crème jaune et, en finale, à une note rafraîchissante d'agrumes. La finale est ample, longue et soyeuse !
