De Bortoli Winery est l'un des plus grands domaines viticoles d'Australie, toujours une entreprise familiale. Il produit une large gamme de vins dans la Riverina, la vallée de Yarra, la vallée de King et la vallée de Hunter. Fondé en 1928 par un couple d'immigrants italiens, le domaine propose des vins de qualité variée, allant d'assemblages simples et génériques à des vins de terroir prestigieux. Actuellement, la troisième génération est aux commandes. Le vigneron Steve Webber (gendre) a été salué pour son style unique. La Sélection Familiale célèbre leurs racines italiennes, ancrées dans le terroir australien. Les vins sont très appréciés au niveau national et international, notamment grâce à la qualité irréprochable recherchée. Fidèles à la devise officielle de De Bortoli Wine, Semper ad Majora (« toujours s'améliorer »), et à la devise officieuse (bonne cuisine, bon vin et bons amis), ils restent plus que jamais d'actualité.
Les raisins de ce vin blanc sont récoltés à la fraîcheur nocturne. Après la récolte, ils sont rigoureusement sélectionnés et pressés délicatement. Le vin fermente ensuite en fûts de chêne français et américain sélectionnés avec soin. Après le repos nécessaire, le vin blanc sec est mis en bouteille et prêt à être dégusté.
Ce vin polyvalent présente une robe jaune verdâtre. Il libère immédiatement un arôme élégant et légèrement aromatique. Il présente une généreuse palette fruitée, comme le coing, les agrumes, les fruits tropicaux et les fruits à noyau. Une subtile note épicée vient compléter ce vin. Une touche de chêne est perceptible en finale. Délicieux. C'est un vin agréable à boire, magnifiquement équilibré.
