Ce vin, souvent qualifié de « Grand Classique », se distingue par la richesse de ses arômes et de ses saveurs. Ce caractère est dû à une macération soignée et à la touche raffinée du chêne. Le Couveys Chardonnay est élevé plusieurs mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère une texture plus ample et onctueuse. L'association de fûts neufs et usagés renforce la complexité et la profondeur de ce vin. Un court élevage sur lies fines (résidus de levures) lui confère une bouche soyeuse et harmonieuse.
Couveys Chardonnay
Nichés au cœur du sud de la France, là où le terroir a été créé pour le Chardonnay, se trouvent les magnifiques vignobles de Couveys Les Petits Greniers. Bénéficiant d'un ensoleillement généreux garantissant une récolte abondante, cette région bénéficie également des brises rafraîchissantes venues des montagnes. Ces...
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10,15
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Profil gustatif
Ce Chardonnay brille d'une robe or pâle aux reflets verts. Dès l'ouverture du bouchon, une explosion d'arômes nous accueille : pêche mûre, melon et une touche de chêne. Dans le verre, ces arômes s'enrichissent de notes d'abricot juteux et d'une pointe de litchi. La bouche allie élégance et puissance, avec une riche concentration de fruits jaunes comme l'abricot et la pêche. De subtiles notes de vanille, de bois de cèdre et d'épices légères se dessinent en arrière-plan. La finale est onctueuse et longue, avec une touche de fruits tropicaux qui caresse le palais. Une véritable ode à la splendeur du vignoble français !</p
Corps
Sucrosité
Acidité
- Complexité
- Moyennement complexe
Arômes et saveurs
Cépage et vignoble
Vinification et élevage
De la vigne à la bouteille
L’origine, les cépages et le savoir-faire derrière ce vin.
Nichés au cœur du sud de la France, là où le terroir a été créé pour le Chardonnay, se trouvent les magnifiques vignobles de Couveys Les Petits Greniers. Bénéficiant d'un ensoleillement généreux garantissant une récolte abondante, cette région bénéficie également des brises rafraîchissantes venues des montagnes. Ces vents sont essentiels au bon déroulement de la saison végétative. Forts de leur savoir-faire, les vignerons de Couveys ont stratégiquement implanté les vignes sur un versant exposé sud-ouest, permettant ainsi une irrigation optimale du vent. Afin de préserver la fraîcheur essentielle du Chardonnay, les vendanges sont réalisées avec soin et tôt le matin, minimisant ainsi les risques d'endommagement des grappes. Ce savoir-faire se reflète dans le style raffiné et pur du vin blanc de Couveys.
Herkomst & details
Les caractéristiques, l’origine et les informations pratiques sur ce vin.
Le vin
Blanc · Chardonnay · 2025
- Type de vin
- Blanc
- Cépage(s)
- Chardonnay
- Année
- 2025
- Contenu
- 0,75 L
- Pourcentage d'alcool
- 13,5%
- Fermeture
- -
Origine & domaine
France · Languedoc
Origine: Languedoc
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Terroir & élevage
Quelques mois de vieillissement en fûts de chêne français (neufs et usagés), suivi...
- Sol
- -
- Élevage
- Quelques mois de vieillissement en fûts de chêne français (neufs et usagés), suivis d'un court élevage sur lies.
- Élevage sous bois
- Oui
- Monocépage
- Oui
- Effervescent
- Non
- Fermentation malolactique
- Oui
- Profil gustatif
- Blanc intégral
Service & garde
Pâtes crémeuses,
Poulet rôti
- Température de service recommandée
- 12 - 14 °C
- Fenêtre de Dégustation
- 2026–2031
- Accords Mets & Vins
- Pâtes crémeuses,
Poulet rôti
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