Le Bodegas Anadas CARE Chardonnay 2024, issu de la DO Cariñena en Aragon, illustre parfaitement l'expression du Chardonnay dans une région espagnole ensoleillée. Qu'est-ce qui rend ce Chardonnay de Cariñena si spécial ? La combinaison de l'altitude, du terroir et d'une vinification contrôlée assure fraîcheur et intensité aromatique, malgré le climat chaud.
Ce vin est élaboré à partir de 100% de Chardonnay et fait partie du projet CARE de Bodegas Anadas.
Les raisins proviennent des vignobles de Finca Bancales, situés à 450 mètres d'altitude.
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DO Cariñena, Aragon: région au climat ensoleillé et aux grandes variations de température.
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Altitude de 450 mètres: favorise la fraîcheur et l'expression aromatique.
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Exposition nord et sud: maturité optimale.
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Sols argileux et sablonneux: assurent un équilibre entre structure et élégance.
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Vignes plantées entre 1980 et 2006: combinaison de maturité et de vitalité.
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Densité de plantation de 4 000 pieds par hectare: axée sur la qualité.
Ces facteurs donnent un Chardonnay à l'expression fruitée pure et à la tension remarquable.
Chardonnay – DO Cariñena, Aragon
Le Chardonnay est réputé pour sa polyvalence et sa capacité à exprimer clairement le terroir.
Les raisins subissent une macération pelliculaire à froid de 18 heures pour extraire les arômes. La fermentation alcoolique a lieu à des températures contrôlées entre 15 et 18 °C afin de préserver la fraîcheur et le fruité.
Dans le verre, ce Chardonnay présente une couleur jaune pâle brillante avec des reflets verts. Le nez est frais et pur avec des arômes intenses de pomme verte, d'ananas et de fruits tropicaux, complétés par des fleurs blanches et des herbes aromatiques. En bouche, le vin est fruité avec des notes rafraîchissantes et une finale longue et élégante.
Servir entre 6 et 8 °C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa précision aromatique.
Fondée en 1935, Bodegas Anadas est l'une des plus anciennes entreprises familiales de la DO Cariñena. Sous le label CARE, la cave produit des vins où l'exclusivité, l'innovation et le respect du terroir sont primordiaux. CARE fait référence à l'ancien nom romain de Cariñena ainsi qu'au soin avec lequel le domaine élabore ses vins. Les étiquettes, conçues par Enrique Torrijos, symbolisent le soleil et le sol et soulignent l'identité de la région.
