La marque Barramundi de Murray-Darling, en Australie, est originale et synonyme de vins pragmatiques. « Ne vous compliquez pas la vie » est la devise de ce domaine viticole. Situé au confluent des fleuves Murray et Darling, le domaine tire son nom du nom aborigène du bar de rivière qui peuple ces deux rivières. Les vignobles sont situés autour de Victoria, où les sols de terra rossa rendent le Victoria ensoleillé encore plus chaud qu'il ne l'est déjà. Barramundi a été fondée dans les années 1980 et a développé ses étiquettes en collaboration avec l'artiste Ken Done. Depuis, l'entreprise a connu une croissance significative. Leur véritable succès réside dans ces étiquettes cool, décontractées et hippies à l'effigie du van Barramundi. Au volant, Barry, un chien australien branché, a les yeux rivés sur l'infini.
Le Chardonnay et le Viognier sont vinifiés séparément. Ces raisins sont récoltés à la fraîcheur nocturne afin de préserver la fraîcheur des cépages. Les vins sont ensuite élevés en cuve inox et bâtonnés sur lies fines pour développer une texture et une structure optimales. Ils sont ensuite assemblés et mis en bouteille.
Le résultat est un Barramundi Chardonnay Viognier à la robe jaune paille clair et aux reflets verts éclatants. Au nez, ce délicieux vin blanc offre des arômes de melon, de nectarine, d'abricot et de fleur d'oranger. En bouche, ce Barramundi Chardonnay Viognier est élégant et frais, avec des arômes dominants de fruits à noyau et de melon, et une finale citronnée rafraîchissante. Accordez-le avec une salade de poulet ou des bruschettas aux crevettes.
