Laurent Miquel Solas Chardonnay

0,75 L | 13.0%

10 , 9 5

Chardonnay

Laurent Miquel

Aantal

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Laurent Miquel Solas Chardonnay

Goût & Vieillissement

Léger

Puissant

Souple

Tannique

Sec

Doux

Moelleux

Acidité

Complexiteit

Mooie gelaagdheid

Fenêtre de Dégustation

Phase de garde Jusqu'en 2024

Prêt à boire 2024 - 2028

Déclin Après 2028

Arômes

Wit fruit Floraal Vanille Romig Brioche

Accords Mets & Vins

Pâtes crémeuses Homard Poulet rôti

Rapport du Millésime

2023 was een uitdagend maar over het algemeen goed oogstjaar in de Languedoc-Roussillon. Ondanks de droogte en hitte produceerden de wijngaarden geconcentreerde druiven met een goede rijpheid, wat resulteerde in wijnen met karakter en balans.

Ce vin blanc est un vin exceptionnel du grand vigneron languedocien Laurent Miquel. Il est élaboré à partir de Chardonnay à 100 %. Le sol minéral des coteaux rocailleux s'intègre harmonieusement à la vigne. Les ancêtres de Laurent ont fait le choix judicieux de planter des vignes ici.

Un domaine viticole avec une riche histoire

Ce sont les Romains qui découvrirent la richesse du terroir de Cazal Viel et commencèrent à le cultiver. Ce fut un domaine très prisé au Moyen Âge, source de violents conflits entre les évêques de Narbonne et de Montpellier. Longtemps géré par les moines de l'abbaye de Fontcaude, le domaine fut saisi et vendu à la Révolution. En 1791, la famille Miquel devint propriétaire de Cazal Viel. Aujourd'hui, le domaine est le plus grand domaine indépendant de la région de Saint-Chinian. Cultivé avec passion par Henri, puis par son fils Laurent, huitième génération de vignerons.

Le processus artisanal du Solas Chardonnay

Les raisins du Chardonnay Laurent Miquel Solas sont vendangés de nuit. Ils sont foulés avec une sélection de jus. Le moût est déshydraté à basse température. La fermentation a lieu à une température de 16-17 °C. L'élevage se déroule sur lies en cuves inox. Il est ensuite élevé en fûts de chêne français (50 %) pendant cinq mois. Le Chardonnay Laurent Miquel Solas est légèrement filtré avant la mise en bouteille. L'utilisation d'un bois riche rehausse son beau fruit, sans jamais le dominer. Le vin est assemblé avec des vins frais, aromatiques et vifs issus de fûts de chêne non élevés. Il en résulte un équilibre exceptionnel. Solas est un vin artisanal qui témoigne de la maîtrise de l'assemblage du vigneron. Laurent Miquel a passé de nombreux mois à créer l'assemblage idéal d'élégantes cuvées de Chardonnay issues de ses caves, qui contribuent toutes aux caractéristiques distinctives de ce Solas. Au nez, de délicieux arômes de fruits blancs et des notes florales. Une attaque ample et onctueuse, soutenue par des arômes de vanille. Une belle structure et une finale agréable.

Détails du produit

Pourcentage d'alcool	13.0%
Année	2023
Contenu	0,75 L
Région	Languedoc-Roussillon
Établissement vinicole	Laurent Miquel
Cépage(s)	Chardonnay
Maturation du bois	Oui, Gedeeltelijk gerijpt in Franse eiken vaten (50%) gedurende vijf maanden; de rest rijpt in roestvrijstalen tanks op de fijne droesem.
Température de service recommandée ?	10° - 12°C